Ce jambon de bellota ibérique "50% race ibérique" est présenté sous forme de demi-pièce découpée à la main en 20 assiettes de 100g. Élaboré avec l'extrémité antérieure de porcs adultes de la sous-espèce Sus Scrofa Mediterraneus, élevés dans les dehesas de Salamanque. Le processus de salaison implique de recouvrir les pièces de sel marin pour déshydratation, améliorant couleur et arôme. Il maintient un profil nutritionnel équilibré, riche en protéines, oméga 3, 6 et 9, et antioxydants. Produit sans allergènes, sans colorants, sans lactose ni gluten. Conditions de stockage : conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. A consommer de préférence dans les 18 mois suivant la date d'expédition.