L'épaule ibérique de bellota "50% race ibérique" est un produit prestigieux qui allie une saveur délicate et légèrement salée à un arôme caractéristique. Cette pièce entière, délicatement tranchée au couteau, est présentée en 18 assiettes de 100 g, parfaite pour toute célébration. Fabriquée avec des porcs ibériques élevés dans les dehesas de Salamanque, chaque pièce subit un processus de salage et de maturation rigoureux pour faire ressortir ses qualités organoleptiques. L'épaule est composée d'ingrédients simples : viande de porc ibérique, sel, conservateurs et régulateurs d'acidité, garantissant ainsi un produit sans allergènes, sans colorants et adapté à tous, y compris les personnes intolérantes au lactose et au gluten. En ce qui concerne sa conservation, elle doit être conservée dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, et être consommée de préférence dans les 18 mois suivant la date d'expédition. Sur le plan nutritionnel, cette épaule offre de nombreux bénéfices pour la santé, étant riche en graisses saines telles que l'Omega 3, l'Omega 6 et l'Omega 9, et appréciée pour sa forte teneur en protéines et acides aminés essentiels. Des études montrent ses propriétés antioxydantes et sa capacité à réguler le cholestérol et les triglycérides, offrant un profil nutritionnel équilibré. Pour toutes ces raisons, une consommation régulière est recommandée dans le cadre d'une alimentation saine.