L'AOVE Manzanilla Cacereña de La Chinata est une huile d'olive vierge extra, 100% élaborée à partir d'olives de la variété Manzanilla Cacereña, récoltées dans la magnifique région de Sierra de Gata, au nord-ouest de Cáceres. Cette région, célèbre pour ses huiles de haute qualité, permet une récolte précoce des olives, ce qui donne un AOVE exceptionnel avec une saveur équilibrée mêlant des notes épicées, sucrées et amères. Cette variété se trouve presque exclusivement dans le nord de Cáceres et présente une teneur élevée en acide oléique (78-80%), ce qui la distingue des autres huiles qui ont une teneur comprise entre 55% et 80%. Bien que le rendement en huile de la Manzanilla Cacereña soit faible, le résultat est une huile de qualité supérieure, parfaite pour une diversité de préparations culinaires. De plus, c'est un produit sans gluten, sans lactose et 100% végétal, idéal pour ceux qui recherchent des options saines dans leur alimentation.