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Les herbes provençales sont des feuilles hachées, verdâtres, composées d'un mélange de thym, basilic, marjolaine, romarin et origan

Ces herbes authentiques et aromatiques sont utilisées pour assaisonner les ragoûts de poisson ou de viande, les légumineuses... donnant à ces plats une saveur et un arôme exquis.