Le Piñón espagnol est considéré comme le meilleur au monde pour sa saveur et sa texture. Sa production est rare et la demande est élevée, ce qui explique le prix de ce fruit prisé. Elle est récoltée et extraite à la main.

Il a une valeur protéique élevée. Il contient beaucoup de vitamines B et E. Il est également une grande source de fibres.

En général, dans la cuisine méditerranéenne, ils sont souvent ajoutés à la viande, au poisson, dans les salades, dans les plats de légumes et aussi dans les sucreries et les desserts