Découvrez l'AOVE amontillado de Castillo de Canena, la première huile d'olive vierge extra affinée en fûts de vin amontillado de Xérès, avec plus de 50 ans de solera. Cette huile exclusive, produite à Baena, Jaén, est parfaite pour rehausser une large variété de plats, des poissons et volailles aux desserts au chocolat noir. Son processus de fabrication unique, qui inclut la fusion de son AOVE avec les arômes complexes de l'amontillado, donne un profil sensoriel riche avec des notes de fruits à coque grillés, de bois noble et des nuances salines.