Palette de Cebo de Campo écologique 100 % Ibérique, Beher
Ses porcs ibériques sont élevés en liberté dans des exploitations écologiques certifiées, alimentés exclusivement avec des produits d'origine écologique et avec un souci du bien-être animal et du minimum impact environnemental.
Certification écologique des jambons Cebo de Campo 100 % ibériques
Ils respectent des normes strictes au niveau européen qui garantissent la durabilité et le respect de l'environnement, assurant un produit de la plus haute qualité et un engagement écologique.
Caractéristiques spéciales du processusAffinage naturel : Processus lent qui assure la stabilité et la qualité du jambon, rehaussant sa saveur et sa texture.
Charcuteries avec boyau naturel : Ils utilisent du boyau naturel pour toutes leurs charcuteries, maintenant l'essence et la tradition de nos produits.
Sans conservateurs : Leurs produits ne contiennent ni nitrites ni conservateurs, se distinguant par être 100 % naturels.
Ingrédients écologiques : Ils n'utilisent que des ingrédients écologiques, comme du sel et du paprika certifiés, pour garantir la pureté et l'authenticité de leurs produits.
Conservation à basse température : Ils prolongent les périodes de réfrigération pour optimiser la microbiologie du produit et garantir sa qualité supérieure.
Expérience d'achat unique du jambon écologique 100 % ibérique
Optez pour l'authenticité et le respect de l'environnement avec notre Jambon Cebo de Campo 100 % Ibérique Écologique Beher, et profitez d'un produit exceptionnel qui reflète la qualité et la tradition de notre terre.
Fiche technique :
Ses porcs passent la première étape de leur vie dans leur ferme, s'alimentant de céréales naturelles élaborées sur leurs installations jusqu'à atteindre un poids de 40 à 50 kg, lorsqu'ils accèdent aux champs.
Dans ces champs, ils bénéficient d'une alimentation exquise composée de cette sélection de céréales ainsi que de pâturages, tubercules, racines et glands, atteignant 90/100 kg début octobre (lorsque commence la montanera), moment où tombent les glands dont ils se nourrissent exclusivement jusqu'à atteindre un poids d'environ 180 kg à l'âge adulte. Cela est primordial pour maintenir la race ibérique et pouvoir le qualifier d'ibérique de gland.
Ces jambons ibériques, en raison de la race qui les caractérise et de leur alimentation exquise, présentent une patte allongée et stylisée avec une graisse dorée et fluide sur leur partie externe, tandis que leur partie interne montre un aspect rosé et fondant qui inonde la bouche de nuances intenses et prolongées.
Note de dégustation
Le Jambon de Cebo de Campo 100 % Ibérique Écologique se distingue par sa couleur rouge rubis intense et son fin marbrage, avec une forte teneur en acide oléique qui contribue à maintenir des niveaux optimaux de cholestérol.
Cette délicatesse exquise est également une source riche en protéines, vitamine B1, fer, zinc, magnésium, acide folique et vitamine E, un puissant antioxydant.
À l'odorat, ce jambon déploie des arômes intenses et agréables, qui reflètent son identité distinguée et sa personnalité unique.
En bouche, il révèle une saveur profonde et persistante, avec une douceur caractéristique provenant d'un processus de salaison réduit et d'une longue maturation, résultant en un produit délicieusement sain qui ravit tous les goûts.
Composition qualitative/quantitative : Jambon de Cebo de Campo 100 % Ibérique, sel et sucre.
Étiquetage : Vitole de jambon de couleur verte. Livret identifiant le Jambon de cebo de Campo Porc Ibérique 100 %.
Producteur : Beher
Emplacement : Guijuelo (Salamanque)
Valeur nutritionnelle / 100gr

• ÉNERGIE : 1269kj / 303kcal
• GRAS : 0,6g