Le Cepón est un vin rouge exquis d’Aníbal de Otero, produit exclusivement à partir de raisins Mencía de vignes centenaires. Situé dans le vignoble El Cepón à Villafranca del Bierzo, León, le domaine suit des méthodes traditionnelles et écologiques pour offrir un vin qui reflète l'engagement envers la viticulture artisanale et durable. Élevé pendant 20 mois en fûts de chêne français semi-nouveaux, ce vin présente une couleur rouge cerise intense et des arômes riches de fruits rouges et noirs, avec des nuances épicées et fumées subtiles. Idéal pour accompagner des ragoûts, des poissons gras, des viandes rouges et des fromages affinés, il est recommandé de le servir à 18º-20ºC. Le vin peut évoluer favorablement en bouteille au cours des dix prochaines années s'il est conservé dans un environnement frais et sombre. Avec une teneur en alcool de 14,5%, il offre une expérience de dégustation équilibrée et durable.