La navaja ROI&Co (Ensis Arcuatus) est le summum de la navaja galicienne. Capturée de manière durable et sélectionnée à la main sur la plage d'O Bao, sa qualité et son calibre sont exceptionnels. ROI&Co est reconnu pour son engagement envers la tradition, créant des conserves gastronomiques qui préservent le goût de la mer. Chaque boîte contient 4 unités de navajas dans une délicieuse huile d'olive, ail, piment de Cayenne et laurier, tous des ingrédients naturels. Le processus de mise en conserve est manuel pour garantir la meilleure conservation, sans additifs ni conservateurs. Avec une valeur énergétique de 18,78 Kcal et riche en protéines, il est recommandé de le déguster froid, idéalement après un court refroidissement au congélateur. Roi&Co collabore avec la Confrérie des Pêcheurs d'A Illa de Arousa pour promouvoir la durabilité et la biodiversité. Avec un accent sur la qualité et le respect de l'environnement, cette navaja est un témoignage de la fierté gastronomique espagnole. Parfait pour accompagner un vin blanc de Penedés ou un cava premium.