Fromage manchego AOP, affiné, Ojos del Guadiana
Fromage Manchego artisanal avec Appellation d'Origine, élaboré avec du lait cru de brebis.
Avec une pâte de couleur ivoire à l'intérieur et dorée claire sur sa croûte. Baignées de couches d'huile d'olive vierge extra.
Sa pâte est ferme, compacte et avec une excellente densité. Sa texture est légèrement écailleuse, signe de son magnifique affinage.
Son arôme est intense, lactique et floral du lait cru et pur de brebis manchego.
Saveur agréable, intense mais douce. Avec une rétro-olfaction particulière et persistante où se rejoignent et conservent ses magnifiques caractéristiques.
Ingrédients:Lait de brebis manchego, ferments lactiques, présure, lysozyme d'œuf, sel, conservateur E-252.
Valeur nutritionnelle pour 100g

• Valeur énergétique: 1602 kJ / 383 kcal.
• Matières grasses: 32 g.
• Dont saturées: 25,6 g
• Glucides: <0,5 g.
• Dont sucres: <0,5 g.
• Protéines: 21 g.
• sel: 1,6 g.
• Calcium: 760mg

Poids: 200g
Présenté en boîte
Date de péremption: 6 mois
AOP: Manchego
Tout fromage manchego est identifié sur l'une de ses faces plates avec une plaque de caséine numérotée et sérialisée.
Conservation
La température idéale pour la conservation du fromage serait de 8 - 10 ºC. Si nous voulons arrêter l'évolution du fromage et des moisissures de la croûte naturelle, la température devrait être de 4ºC. La consommation préférée sera de 8 mois minimum, bien que la date de péremption soit fixée à 12 mois.
Producteur: Ojos del GuadianaOrigine: Daimiel, Ciudad Real.
Accord:
Pour Made in Spain Gourmet, c'est un fromage qui se marie parfaitement avec de l'huile d'olive vierge extra. Peut également être apparié avec du miel ou des confitures.