Le fromage Manchego A.O.P. étiquette Platine d'Ojos del Guadiana est un produit exclusif qui se distingue par sa qualité et sa tradition. Élaboré à Daimiel, ce fromage est réalisé avec 100% de lait de brebis cru de Manchego, garantissant ainsi son authenticité et son goût unique. Sa maturation de plus de 18 mois lui confère une saveur intense et un arôme lacté et floral inconfondable. La croûte, baignée dans de l'huile d'olive vierge extra, apporte une touche spéciale au fromage, qui présente une pâte ferme et compacte avec une texture légèrement écailleuse. Ce fromage a une valeur nutritionnelle de 1602 kJ d'énergie et 383 kcal pour 100 g, avec 32 g de graisses, 21 g de protéines et 1,6 g de sel. Il est recommandé de conserver à des températures comprises entre 4 et 10 ºC, avec une consommation optimale dans les 12 mois.