L'huile d'olive extra vierge biodynamique Arbequina de Castillo de Canena provient de Úbeda, Jaén. L'agriculture biodynamique respecte les forces naturelles telles que les saisons et les cycles lunaires pour maintenir un équilibre entre l'habitat et les pratiques agricoles. Cette huile est arbequino, fraîche et expressive, avec des notes d'amande verte et d'artichaut. Sa forte teneur en acide oléique lui confère structure et persistance. De plus, elle contient un niveau élevé d'antioxydants et de polyphénols, bénéfiques pour la santé. Elle est idéale pour les vinaigrettes, les soupes de légumes et pour accompagner les poissons blancs.