Le jambon ibérique de bellota Maldonado est un produit gourmet de qualité exceptionnelle, résultat d'un processus artisanal minutieux de 42 mois de maturation. Ce jambon provient de porcs 100% ibériques, élevés en liberté dans les Dehesas d'Alburquerque, Badajoz. Principalement nourris aux glands, ces porcs développent une saveur unique et une texture juteuse, riche en graisses insaturées saines comme l'acide oléique. L'alimentation et l'environnement dans lesquels le porc est élevé influencent la qualité du jambon, le différenciant des jambons de porc blanc nourris aux aliments. La maturation prolongée renforce la saveur, garantissant un produit final de renommée mondiale. Il est conseillé de conserver le jambon dans un endroit frais et sec, de préférence suspendu, et une fois découpé, de le consommer rapidement pour profiter de sa fraîcheur. Chaque pièce de jambon Maldonado est soigneusement élaborée selon un processus qui allie tradition et innovation, garantissant la qualité gastronomique maximale. Ce jambon se présente avec une étiquette noire, un signe distinctif des jambons ibériques de bellota 100%, garantissant la pureté de la race et la qualité du produit.