Effervescent brut, macabeo JJ Mateos, Bodega Vega Demara
Ce vin blanc est élaboré à partir de raisins Macabeo provenant de vignobles propres, soigneusement sélectionnés à leur point de maturité optimale et récoltés manuellement.
La fermentation alcoolique se fait dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, entre 14 et 16 ºC, préservant ainsi l'expression aromatique du cépage. Par la suite, le vin subit une deuxième fermentation en cuve d'acier inoxydable, un processus qui permet d'obtenir une bulle fine et rafraîchissante, tout en maintenant un caractère jeune, fruité et équilibré.
Notes de dégustation
Il présente une couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres. Au nez, il est très fruité, avec des souvenirs de fruits blancs et de délicates notes de pâtisserie. En bouche, il est équilibré et frais, avec des saveurs douces et fruitées agréables, accompagnées de petites bulles qui apportent vivacité et fraîcheur.
Accords mets-vins
Idéal en tant que vin d'apéritif et pour accompagner des plats de poisson, fruits de mer, pâtes, riz et viandes blanches. C'est également une excellente option en accompagnement de desserts, en particulier le chocolat, les fruits au chocolat et la pâtisserie.
Température de service recommandée : 4 ºC – 6 ºC.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (VALEURS MOYENNES PAR 100 ml)

• Valeur énergétique : 270 kJ / 65 kcal
• Graisses : 0 g
  
  • dont saturées : 0 g
• Glucides : 3,8 g
  
  • dont sucres : 3,2 g
• Protéines : 0 g
• Sel : 0 g

(Valeurs approximatives, propres à un vin blanc avec des bulles et une légère douceur.)CONSERVATION
Conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Maintenir en position verticale. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer de préférence dans un délai de 1 à 2 jours pour profiter de sa fraîcheur et de ses bulles.
ALLERGÈNES
Contient des sulfites.
Vignobles
Petites parcelles de vignes depuis 2005. Agriculture artisanale durable avec le maximum de respect pour l'environnement. Vendange manuelle en caisses de 18-20 kilos.
Sol
Argileux et calcaires.
Fiche technique :
Bodega : Vega Demara
D.O. La Mancha
Variété : Macabeo
Taux d'alcool : 11% vol.