Ce café décaféiné provient de la région de San Martín, au Pérou, réputée pour son potentiel dans la production de cafés de spécialité. Cultivé entre 1 100 et 1 800 mètres d'altitude, il offre un profil chocolaté avec des notes de cacao, de caramel et de noix. Le processus de décaféination est réalisé à l'eau, garantissant que les composés de saveur restent intacts, ce qui augmente ainsi la qualité et l'authenticité du produit final. Les caféiers de cette région sont cultivés à l'ombre partielle, permettant une maturation uniforme des cerises. Les sols sont riches en matière organique, ce qui contribue à la densité et à la qualité du grain.