Ce café décaféiné provient de la région de San Martín au Pérou, une zone reconnue pour son potentiel dans la production de cafés de spécialité. Il est cultivé entre 1 100 et 1 800 mètres d'altitude, dans un climat tropical idéal pour une maturation lente des cerises de café. Ce lot est le résultat des efforts conjoints de petits producteurs associés à une coopérative locale, garantissant la qualité et la durabilité du produit. Le processus de décaféination à l'eau assure que le café conserve sa saveur unique, éliminant la caféine par une technique naturelle. Les variétés incluses dans ce café sont Caturra, Pache, Typica et Bourbon, toutes cultivées selon des pratiques écologiques à l'ombre partielle. Cette combinaison de facteurs permet d'obtenir un café équilibré avec une note finale de caramel et de noix, parfait pour être apprécié à tout moment de la journée.