Café de Colombie provenant de la ferme San Luis à Líbano, Tolima, à une altitude de 1700 m. Produit par Omar Arango, il correspond à la récolte de 2026 et présente les variétés Bourbon Rosado et Typica avec un processus semi-lavé. Son profil est juteux, délicat et fruité, avec des saveurs de fraise et de mandarine, une acidité moyenne et un arrière-goût floral comme le Earl Grey, ainsi que des notes tropicales, agrumées et sucrées. Irma Tinoco travaille la ferme avec ses enfants Patricia et Omar. La famille transforme son héritage depuis 30 ans grâce à une agriculture biologique et à la conservation de la variété Typica. À San Luis, un croisement spontané entre Typica et Bourbon a eu lieu, surnommé Typica FSL. Sa production agroforestière vise à équilibrer avec l'écosystème : les arbres fournissent de l'ombre pour une maturation lente et des options de lavage qui consomment moins d'eau sont recherchées, tout en prenant soin de ceux qui travaillent dans la ferme. Des lots de San Luis sont utilisés dans des compétitions de baristas et de café. Disponible en tailles de 1 kg et 250 g, en grains ou moulus pour espresso, cafetière italienne, filtre ou presse française.