Une pesto incom­pa­rable fait de déli­cieuses tomates séchées et d'épices aux arômes médi­ter­ra­néens carac­té­ris­tiques. Inimi­table, il est par­fait non seule­ment comme apé­ri­tif, par exemple sur une tranche de pain fait mai­son, mais aussi pour assai­son­ner des pâtes ou d'autres recettes, comme des auber­gines far­cies au thon, crêpe, risotto ou spa­ghetti avec cette déli­cieuse spé­cia­lité et des anchois.