Le secret derrière Don Benedicto réside dans la récolte des olives Hojiblanca à leur point optimal de maturation, un instant clé où elles expriment tout leur potentiel. Pendant cette période, les olives concentrent leur plus grande quantité de nutriments, donnant ainsi un huile d'une intensité remarquable, mais parfaitement équilibrée. En récoltant les olives lorsqu'elles ont atteint leur maturité optimale, nous obtenons une huile riche en arômes, qui conserve tout le caractère et la fraîcheur de la variété Hojiblanca. La qualité de Don Benedicto est définie non seulement par le moment de la récolte, mais aussi par son processus d'élaboration minutieux. Après la récolte, les olives sont pressées à froid et l'huile est soumise à un processus de décantation naturelle, permettant aux sédiments et aux résidus de se déposer naturellement sans nécessiter de filtrage artificiel. Ce processus garantit que l'huile conserve ses nutriments, antioxydants et ses propriétés organoleptiques, lui conférant une texture plus nourrissante et complexe, ainsi qu'une saveur authentique et naturelle. Notes de dégustation: - Fruité: Moyen à élevé d'olive verte avec des notes herbacées d'herbe fraîchement coupée, de fruits verts (banane et pomme), de tomate et d'épices. - Goût en bouche: Entrée élégante avec une amertume et une forte sensation de piquant équilibrées. Le piquant final progresse graduellement et enveloppe la bouche d'une sensation chaleureuse. - Arrière-goût: Astringence rappelant la feuille d'olivier, la peau de banane, la peau de noix verte et un mélange intrigant d'épices. *Inclut un coffret cadeau. - Étiquetage et sérigraphie premium - Papier anti-graisse et résistant à l'eau - Chaque boîte contient un étui cadeau - Le contenant est conçu pour préserver l'intensité du goût et de la couleur intacte jusqu'à la consommation. Élégant et fonctionnel, il protège l'huile de la lumière et de la chaleur, garantissant que chaque boîte conserve la qualité qui définit cette huile exceptionnelle.