Pacharan Baines est une liqueur emblématique de Navarre, avec une riche tradition qui remonte au Moyen Âge. Cette délicieuse liqueur est élaborée à partir de la macération de prunelles, les fruits d'un arbuste sauvage, combinées avec de l'anis pour donner un produit d'une qualité incomparable. Le processus de production suit des méthodes artisanales qui perdurent au fil du temps. La macération a lieu dans des fûts de chêne de 500 litres pendant un minimum de trois mois, ce qui permet à la liqueur de prendre sa couleur rubis intense. Au nez, des notes fraîches et fruitées se dégagent, avec une légère touche d'anis, tandis qu'en bouche, sa texture est soyeuse et onctueuse, avec une finale douce et fruitée.