Anayón Parcela 51 Cariñena Blanca est un vin exceptionnel de la D.O.P. Cariñena. Il provient d'une petite parcelle de 0,87 hectare située à Aguarón, Zaragoza, à 670 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce vin se distingue par sa production détaillée, qui comprend une vendange manuelle, une macération à froid et une fermentation en acier inoxydable. Ensuite, il vieillit pendant 13 mois en fûts de chêne américain, apportant complexité sans perdre la fraîcheur de la Cariñena Blanca. Son profil aromatique comprend des notes de fruits blancs mûrs, de pêches et des touches de vanille et de caramel rôti. Il est idéal pour accompagner les plats de poisson, fruits de mer et volaille, offrant une expérience unique dans chaque verre. Le millésime 2024 promet une excellente représentation de ce vin singulier.