Le Vino Blanco Arrayan Garnacha Blanca et Gris est élaboré avec une combinaison sélective de 55 % de Garnacha gris et 45 % de Garnacha blanca, cultivées dans la reconnue Finca La Verdosa au sein de la D.O. Méntrida, caractérisée par ses sols sablonneux. Ce vin est obtenu par un processus soigné de foulage de grappes entières dans de petits dépôts, garantissant que chaque nuance de saveur est préservée. Le vieillissement du vin s'effectue dans des fûts de 300 et 500 litres pendant une période de 8 mois, ce qui apporte complexité et douceur au palais. La vinification comprend une macération à froid de deux jours, suivie d'un pressage et d'une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ce processus met en valeur les caractéristiques du terroir, aboutissant à un vin qui présente au nez des arômes de fruits blancs et des notes florales, accompagné d'une touche minérale. En dégustation, il procure une expérience enveloppante avec une texture soyeuse, une bonne acidité et une finale puissante. Ce vin est idéal à déguster seul ou accompagné de plats de fruits de mer et de poissons, mettant en avant sa fraîcheur et son caractère unique.