Le Vin Blanc La Gabacha, produit par la Bodega Casa Rojo, est un véritable bijou de la variété Sauvignon Blanc adaptée au terroir de Castille et León. Avec une D.O. Rueda, il affiche une couleur jaune paille avec des reflets aciers et des bordures dorées. Au nez, il dévoile des arômes tropicaux et citriques, accompagnés de notes herbacées. Ce vin est sec, avec une bonne acidité qui apporte de la fraîcheur, idéal pour accompagner des apéritifs de la mer. Le vieillissement se fait sur lies fines pendant 5 mois, lui conférant complexité et texture unique. C'est une excellente représentation de la qualité et de l'innovation que Casa Rojo propose. Avec un degré alcoolique de 13 %, il est embouteillé en 75 cl.