Le vin blanc La Poda Albariño, provenant de Bodegas Palacio, est un exemple remarquable dans la D.O. Rías Baixas, élaboré à partir de la variété de raisin Albariño. Ce vin frais et léger est élaboré avec soin dans chaque aspect de la vinification pour obtenir des raisins de qualité exceptionnelle. L'intention est de créer un vin honnête qui reflète l'art de la viticulture, avec des vignobles situés dans la sous-zone de Salnés, où l'Albariño se manifeste dans toute sa splendeur. Soumis à une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, ce vin ne subit aucun élevage, ce qui permet à la pureté et à la fraîcheur de la variété d'être les protagonistes. En dégustation, il se présente avec une couleur jaune citron et des reflets verdâtres, offrant au nez des notes d'agrumes et des souvenirs de fruits à noyau. En bouche, il est frais, juteux, fluide et salin. Idéal pour accompagner des fruits de mer ou des poissons, ce vin est un excellent choix pour ceux qui souhaitent apprécier l'authenticité de la variété Albariño.