Vin blanc du millésime 2025, élaboré avec du raisin 100 % Albariño au domaine Pazo de San Mauro, dans le Condado de Tea, au sein de la D.O. Rías Baixas. Présenté en bouteille de 75 cl (750 ml), sans passage en fût. Le vignoble repose sur un sol granitique et bénéficie d’un microclimat atlantique, avec des températures douces et des pluies abondantes. Les vendanges sont réalisées à la main, en sélectionnant les raisins directement dans la parcelle. Après une macération à basse température pendant plusieurs heures, le vin fermente pendant 15 jours en cuves inox à 17-18 °C et est stabilisé dans des cuves isothermes. De couleur jaune pâle aux reflets verdâtres, brillant et limpide, il présente une forte intensité aromatique et un caractère variétal expressif. En bouche, il est fruité et ample, avec des notes d’agrumes, florales et de fruits secs, ainsi qu’une finale longue et intense. Température de service recommandée : 10 °C à 12 °C. Le degré alcoolique présente une divergence : la description indique 12,5 % vol., tandis que les métadonnées mentionnent 13 %. La fiche mentionne une note de 90 sans en préciser l’échelle.