'Vino Generoso Amontillado del Duque' est le résultat des soins et de la tradition de Bodegas González Byass, l'une des caves les plus prestigieuses d'Espagne. Élaboré à 100 % à partir de raisins de la variété Palomino, ce vin se distingue par son D.O. Jerez, une appellation garantissant qualité et authenticité. La vendange se fait manuellement dans le 'Marco de Jerez', garantissant que les raisins arrivent à la cave dans des conditions optimales. Une fois là-bas, ils sont soigneusement pressés pour obtenir le 'mosto yema', riche et délicat. Le vieillissement du vin, qui peut durer jusqu'à 30 ans, se fait dans des fûts de chêne américain suivant le système des criaderas et soleras. Cette période permet au vin de développer ses nuances complexes. En le dégustant, on apprécie des arômes de fruits secs et des notes de bois nobles, avec une couleur dorée sombre qui le rend encore plus attrayant. Idéal pour accompagner des plats ayant une longue tradition des saveurs du sud de l'Espagne. Si vous avez des questions sur l'achat de ce vin, n'hésitez pas à contacter notre sommelier pour obtenir des conseils professionnels.