Le Vin Rouge 1758 Sélection Petit Verdot 10 Ans d'Encomienda de Cervera est un vin rouge vegan de l'IGP Campo de Calatrava, Espagne. Élaboré exclusivement avec des raisins Petit Verdot, il se distingue par sa complexité et sa qualité, atteignant 91 points chez James Suckling et une médaille d'or au Mundus Vini. Ce vin profite des conditions particulières de la finca, caractérisée par un sol caillouteux et calcaire d'origine volcanique. La récolte, à faible production, garantit l'utilisation des meilleures raisins. Son processus de maturation de 10 ans lui confère un profil riche et élégant, où se mêlent des notes minérales et épicées avec une base de fruits cuits. Visuellement, il présente une haute intensité avec un bord rubis évoquant sa maturité. Ce vin est idéal pour accompagner des plats copieux ou à déguster seul, représentant le meilleur de la région de Campo de Calatrava, marquée par son microclimat singulier et une biodiversité naturelle qui rehausse le caractère de ses vins.