Le Vin Rouge Altozano Tempranillo de Finca Constancia est un exemple remarquable de l'IGP vin de la région de Castilla, Espagne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Tempranillo, offrant un profil sensoriel unique. La vendange a lieu la nuit pour préserver la fraîcheur des raisins. Ensuite, une macération à froid est réalisée, pendant laquelle les raisins restent en contact avec les peaux pendant 5 jours. Ce processus assure une intensification de l'extraction des arômes fruités et de la couleur. Une fois fermenté, le vin vieillit pendant 3 mois en fûts de chêne français et américain, ajoutant douceur et complexité au produit final. Son degré d'alcool est de 13 %. Parfait pour accompagner des plats de viande, des fromages affinés ou à déguster seul. Nous recommandons de le servir à une température de 15º-16º pour mettre en valeur ses caractéristiques organoleptiques.