Le Beronia Crianza est élaboré dans la cave traditionnelle Beronia, faisant partie de la célèbre famille González Byass, située dans la D.O.Ca Rioja. Ce vin, composé à 100% de raisins Tempranillo, se distingue par son élevage écologique, une tendance permettant de réinterpréter les vinifications classiques de la région. Le processus commence par une macération préféromative à froid, suivie d'un vieillissement en fûts mixtes de chêne français et américain pendant au moins six mois. Le vin termine ensuite son vieillissement en bouteille pendant deux mois supplémentaires avant d'être commercialisé. Ce Beronia Crianza présente une belle couleur cerise et un nez dominé par le fenouil et les herbes aromatiques, complété par des fruits rouges et un fond d'épices douces. En bouche, il est savoureux, mettant en avant le tabac et les fruits secs sur une base minérale, avec une acidité équilibrée offrant une finale persistante et gourmande. Il est conseillé de servir à des températures comprises entre 15 °C et 17 °C pour en apprécier toutes les qualités.