Le Vin Rouge Leyenda de NOC est un précieux vin né dans les vignobles des Bodegas NOC, situés à Los Yébenes, où 4,8 hectares de Tempranillo, 1,8 hectare de Petit Verdot et 4,8 hectares de Syrah sont cultivés dans un sol riche en graviers et argiles, à 850 mètres d'altitude. Ce vin est élaboré par une récolte manuelle minutieuse, garantissant que seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés pour la production d'environ 3000 bouteilles. La fermentation se déroule séparément dans de petites cuves en acier inoxydable, avec un processus de remontage manuel qui met en valeur l'expression des variétés. Par la suite, le vin est pressé manuellement dans une presse verticale et subit une fermentation malolactique en fûts de chêne français neufs, où il vieillit pendant 24 mois. Le résultat est un vin puissant et savoureux, avec un équilibre exceptionnel et des arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de notes toastées provenant de son évolution en bois. Ce vin, avec 14,5% d'alcool et une présentation en bouteille de 75 cl, est idéal pour les amateurs de vin à la recherche de qualité et de caractère dans chaque verre.