Le Vino Tinto Hacienda Albae Diablar Syrah est un excellent choix pour les amateurs de rouges au grand caractère. Produit dans la prestigieuse IGP Tierra de Castilla, ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins 100% Syrah, connu pour sa capacité à produire des vins intenses et structurés. La vinification commence par une macération préfermentaire à froid de 48 heures, permettant une extraction contrôlée de la couleur et des arômes. Ensuite, la fermentation se déroule à une température contrôlée d'environ 24°C, avec une manipulation douce des peaux pour éviter une extraction excessive des tanins. Après la fermentation alcoolique, le vin est rapidement transféré, évitant ainsi une surcharge en tanins et garantissant une texture plus fine et équilibrée. Après la fermentation malolactique, qui adoucit l'acidité du vin, le Hacienda Albae Diablar Syrah est vieilli dans des fûts de chêne français de 225 litres, un processus qui affine les tanins et confère une plus grande complexité aromatique, avec des notes de fruits mûrs, d'épices et une subtile touche de bois. Avec des distinctions telles qu'une médaille d'or au Guia WINE UP 2024 et 91 points dans la GUIA INTERVINOS, ce vin est idéal pour accompagner les viandes rouges, les ragoûts copieux et les fromages affinés. Si vous recherchez puissance, élégance et un grand potentiel de vieillissement, le Vino Tinto Hacienda Albae Diablar Syrah est le choix parfait.