'Vino Tinto Malleolus' est un joyau des Bodegas Emilio Moro, situé dans la prestigieuse Denomination d'Origine Ribera del Duero. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins de la variété Tempranillo. Les raisins proviennent de vieux vignobles, âgés de 25 à 75 ans. L'élaboration comprend une macération de 18 jours avec les peaux, suivie d'une fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable. Le vin vieillit pendant 18 mois en fûts de chêne français, ce qui lui confère une complexité et une texture remarquables.