Le vin rouge Petalos del Bierzo est un représentant remarquable de la D.O. Bierzo, élaboré à partir de raisins Mencía cultivés sur des sols rocheux de petites parcelles de vieilles vignes. Depuis sa création en 1999, la cave a perfectionné sa technique, produisant un jeune vin avec élevage qui a été couronné par Robert Parker comme le meilleur vin rapport qualité-prix d'Espagne. Avec un vieillissement de 10 mois en fûts de chêne, il présente un alcool de 14 degrés. Ce vin séduit par son expression et sa fraîcheur, et il est recommandé de servir à des températures comprises entre 16ºC et 17ºC. Son profil aromatique combine des notes de fruits mûrs, des arômes floraux et de suaves nuances fumées et grillées. Idéal pour accompagner des viandes, des pâtes et même certains poissons, le vin Petalos del Bierzo devient un excellent choix pour toute occasion.