Le vin rouge Protos’27 est une expression de la tradition viticole de Bodegas Protos, située dans la célèbre dénomination d'origine Ribera del Duero, Espagne. Ce vin, élaboré à partir de 100 % Tinta del País, rend hommage aux 11 visionnaires qui ont fondé le domaine. Protos’27 provient de vieux vignobles à Burgos, à des altitudes atteignant 850 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette localisation privilégiée, ainsi qu'un rendement de seulement 2 500 kg/ha, garantissent la qualité des raisins utilisés. Le vin est caractérisé par sa couleur rouge cerise avec des reflets violets. Le processus de maturation en fûts durant 16 mois confère au vin une complexité notable. Au nez, il se présente avec une grande intensité aromatique, mettant en avant des fruits mûrs mêlés à des notes sucrées d'épices et des nuances toastées agréables. En bouche, il est décrit comme enveloppant et équilibré, avec une agréable maturité se terminant par des souvenirs de fruits mûrs.