Protos Reserva, millésime 2020, est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré avec 100 % de raisins Tempranillo. Il se présente en bouteille de 75 cl et a un degré d'alcool de 14. Son élaboration comprend 18 mois d'élevage en fût et un minimum de 24 mois en bouteille. La Bodega Protos place la qualité au cœur de son travail et analyse minutieusement le processus d'élaboration. Ses techniciens et experts contrôlent les vignes pendant le cycle végétatif afin d'obtenir une production de qualité maximale et de connaître le raisin avant son entrée en cave. À la vue, il présente une couleur cerise intense. Au nez, il offre des arômes de fruits noirs avec des notes fumées et un bouquet élégant et complexe. En bouche, il présente une alliance très soyeuse entre le bois et le vin, avec une très longue persistance. Il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 17 °C. En accord mets-vin, il est particulièrement recommandé avec la gallina en pepitoria, le chevreau rôti et les cailles en sauce.