Le Vino Tinto Fuenconcejo Reserva est élaboré par Bodegas Milvus, une coopérative fondée en 1967 à Zazuar, dans la prestigieuse D.O. Ribera del Duero. Le vin provient de vignobles situés à 880 mètres d'altitude, avec un âge moyen de 50 ans. Le millésime 2018, caractérisé par des hivers froids et un printemps pluvieux, a permis une excellente maturation des sucres et des composés aromatiques. Les vendanges ont commencé le 10 octobre. La vinification se fait avec un processus soigné, incluant une macération pré-fermentaire à 8°C et une fermentation avec des levures autochtones. Le vieillissement se fait pendant 12 mois en fûts de 225 litres, principalement en chêne français. Il y a une crianza sur lies pendant les trois premiers mois pour obtenir plus de complexité. Ce vin présente une couleur pourpre intense et offre au nez une parfaite harmonie entre le fruit et le bois, avec des notes épicées et des fruits mûrs. En bouche, il est large et complexe, équilibré entre acidité et volume, avec des arômes de fruits confits et des notes de caramel et de tabac. Servi idéalement entre 16 et 18°C, il accompagne parfaitement des plats tels que l'agneau rôti ou les viandes grillées. Sa qualité a été reconnue par une médaille de bronze aux Premios Manojo 2022. Il est recommandé de le conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.