Gaudium est un vin rouge élaboré par Bodegas Marqués de Cáceres, l'un de ses produits les plus emblématiques. Il est produit exclusivement à partir de raisins Tempranillo provenant de petites parcelles sélectionnées dans la région de Rioja. Les vignes, certaines de plus de 70 ans et même quelques-unes pré-phylloxériques, se trouvent dans des sols argilo-calcaires et sur des terrasses à différentes altitudes. La récolte se fait manuellement dans de petites caisses et les raisins sont soigneusement sélectionnés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, en béton et en bois, avec un vieillissement de 18 mois en fûts de chêne français. Gaudium est reconnu pour sa complexité, sa structure et son évolution, obtenant des notes élevées dans divers guides. Ce vin est idéal pour les amateurs de vins haut de gamme, reflétant l'essence des Tempranillos de Rioja.