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VENDANGE
La vendange 2024 à La Seca a été marquée par un hiver sec et doux qui a légèrement avancé la sortie des bourgeons. Le printemps a apporté des pluies modérées qui ont bénéficié au vignoble sans compromettre sa santé. L'été a été chaud et sec, avec des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et équilibrée, clé pour préserver l'acidité et développer le profil aromatique des cépages blancs.
La récolte a commencé début septembre avec une sélection soignée, notamment dans les parcelles les plus anciennes. Le Verdejo s'est distingué par sa fraîcheur, avec des arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fenouil.
En résumé, 2024 a été un millésime de faibles rendements mais de grande qualité, offrant des vins vibrants, précis et avec une excellente expression variétale. Les vignobles utilisés dans l'élaboration de ce vin ont 15 ans et ont été travaillés en agriculture biologique depuis leur plantation et enregistrés sous le contrôle de l'agriculture biologique depuis leur mise en production.
ÉLABORATION
L'élaboration de tous les vins produits par Bodegas Verdeal se fait de manière écologique en respectant tous leurs cycles de production. Pour ce faire, nous utilisons des techniques naturelles et organiques pour augmenter l'intensité aromatique, le volume en bouche et la protection naturelle antioxydante du moût et du vin. Nous résumons les techniques que nous utilisons en clarifiant longtemps, en augmentant le contact des substances pelliculaires avec le moût, augmentant ainsi les précurseurs aromatiques naturels du raisin.
Après la fermentation, les vins restent un certain temps en contact avec les lies fines pour augmenter les caractéristiques structurales du vin en apportant des acides gras et des sensations en bouche plus larges et glycériques.
NOTES DE DÉGUSTATION
PHASE VISUELLE: Couleur jaune verdâtre d'intensité moyenne. Propre, brillante et très attrayante.
PHASE OLFACTIVE: Vin avec une intensité olfactive élevée. Le vin se présente avec un puissant arôme de fruits à noyau (pêche, abricot) et des notes de fruits tropicaux, avec de légères nuances d'agrumes (citron vert et pamplemousse). Ces arômes sont complétés en arrière-plan mais avec beaucoup de protagonisme par des arômes épicés qui lui confèrent de l'élégance et des tons herbacés (foin, figuier), avec une finale très variétale de fenouil.
PHASE GUSTATIVE: En bouche, c'est un vin très équilibré qui offre des sensations à tout moment. Il a une bonne acidité qui lui apporte de la fraîcheur et l'enveloppe dans une perception grasse, lui apportant beaucoup de volume. Finale longue et puissante. Rétro-nasal avec des souvenirs herbacés et épicés avec une certaine présence d'agrumes (pamplemousse et citron vert).ANALYSE
Degré alcoolique : 13 % vol
Acidité totale : 6,43 g/l exprimée en acide tartrique
pH : 3,13
Soufre total : 75 mg/l
Acide acétique : 0,24 g/l
Sucre réducteur : 1,4 g/l
VENDANGE
La vendange 2024 à La Seca a été marquée par un hiver sec et doux qui a légèrement avancé la sortie des bourgeons. Le printemps a apporté des pluies modérées qui ont bénéficié au vignoble sans compromettre sa santé. L'été a été chaud et sec, avec des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et équilibrée, clé pour préserver l'acidité et développer le profil aromatique des cépages blancs.
La récolte a commencé début septembre avec une sélection soignée, notamment dans les parcelles les plus anciennes. Le Verdejo s'est distingué par sa fraîcheur, avec des arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fenouil.
En résumé, 2024 a été un millésime de faibles rendements mais de grande qualité, offrant des vins vibrants, précis et avec une excellente expression variétale. Les vignobles utilisés dans l'élaboration de ce vin ont 15 ans et ont été travaillés en agriculture biologique depuis leur plantation et enregistrés sous le contrôle de l'agriculture biologique depuis leur mise en production.
ÉLABORATION
L'élaboration de tous les vins produits par Bodegas Verdeal se fait de manière écologique en respectant tous leurs cycles de production. Pour ce faire, nous utilisons des techniques naturelles et organiques pour augmenter l'intensité aromatique, le volume en bouche et la protection naturelle antioxydante du moût et du vin. Nous résumons les techniques que nous utilisons en clarifiant longtemps, en augmentant le contact des substances pelliculaires avec le moût, augmentant ainsi les précurseurs aromatiques naturels du raisin.
Après la fermentation, les vins restent un certain temps en contact avec les lies fines pour augmenter les caractéristiques structurales du vin en apportant des acides gras et des sensations en bouche plus larges et glycériques.
NOTES DE DÉGUSTATION
PHASE VISUELLE: Couleur jaune verdâtre d'intensité moyenne. Propre, brillante et très attrayante.
PHASE OLFACTIVE: Vin avec une intensité olfactive élevée. Le vin se présente avec un puissant arôme de fruits à noyau (pêche, abricot) et des notes de fruits tropicaux, avec de légères nuances d'agrumes (citron vert et pamplemousse). Ces arômes sont complétés en arrière-plan mais avec beaucoup de protagonisme par des arômes épicés qui lui confèrent de l'élégance et des tons herbacés (foin, figuier), avec une finale très variétale de fenouil.
PHASE GUSTATIVE: En bouche, c'est un vin très équilibré qui offre des sensations à tout moment. Il a une bonne acidité qui lui apporte de la fraîcheur et l'enveloppe dans une perception grasse, lui apportant beaucoup de volume. Finale longue et puissante. Rétro-nasal avec des souvenirs herbacés et épicés avec une certaine présence d'agrumes (pamplemousse et citron vert).ANALYSE
Degré alcoolique : 13 % vol
Acidité totale : 6,43 g/l exprimée en acide tartrique
pH : 3,13
Soufre total : 75 mg/l
Acide acétique : 0,24 g/l
Sucre réducteur : 1,4 g/l
