DEGUSTATION Dieses Olivenöl aus der Gegend von Los Cerros de Úbeda, hergestellt aus der Picual-Sorte, hat einen milden Geschmack mit bestimmten Noten von Bitterkeit und Schärfe. Es handelt sich um eine der stabilsten Sorten mit einem hohen Anteil an Ölsäure, was ihm Adel und Geschmack verleiht. Gerade seine Stabilität macht es sehr widerstandsfähig gegen Verfälschung. KOMBINATION Die Farbe und der Geschmack dieses Olivenöls werden durch die Lagerung vor Licht möglichst lange erhalten. Durch diese Technik bleiben seine Eigenschaften besser erhalten. Dies wäre nicht der Fall bei langen Vertriebskanälen und einer zu frühen Verpackung des Produkts. Empfohlen für den täglichen Gebrauch in unserer Küche, sei es zum Würzen, Braten, Konservieren oder Konfitüren. Ideal zum Kochen und Zubereiten von Gerichten, bei denen der Geschmack des Öls durch seine Präsenz hervorstechen soll. Seine Leistung ist viel höher als bei anderen pflanzlichen Fetten, ob kalt oder warm, da aufgrund der Intensität seines Roharomas weniger benötigt wird und es sich bei Erwärmung vergrößert, wobei es seine diätetischen Eigenschaften besser bewahrt als andere Fette.