VERKOSTUNG Dieses Olivenöl aus der Gegend von Los Cerros de Úbeda, Sorte Picual, hat einen milden Geschmack mit bestimmten Noten von Bitterkeit und Schärfe. Es handelt sich um eine der stabilsten Sorten mit dem höchsten Anteil an Ölsäure, was ihm Edelmut und Geschmack verleiht. Gerade seine Stabilität macht es sehr resistent gegen Ranzigwerden. VERBINDUNG Die Farbe und der Geschmack dieses Olivenöls werden erhalten, indem es so lange wie möglich vor dem Verzehr vor Licht geschützt wird. Durch diese Technik bewahren wir seine Eigenschaften besser. Dies wäre nicht der Fall bei langen Vertriebswegen und einer vorzeitigen Verpackung des Produkts. Empfohlen für den täglichen Gebrauch in unserer Küche, sei es zum Würzen, Braten, Konservieren oder Konfieren. Ideal für Koch- und Zubereitungsarten, bei denen der Geschmack des Öls durch seine Präsenz hervorstechen soll. Seine Leistung ist viel höher als bei anderen pflanzlichen Fetten, ob kalt oder warm, da aufgrund der Intensität seines Aromas im Rohzustand weniger benötigt wird und es sich beim Erhitzen ausdehnt, seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften besser als andere Fette bewahrt.