Es enthält 20% Kohlenhydrate, hauptsächlich Glukose und Fruktose. Dies macht es zu einer guten Energiequelle: Eine kleine Chirimoya von 200 Gramm liefert 172 Kalorien. Es handelt sich jedoch um ein Lebensmittel mit niedriger Energiedichte: Es liefert wenige Kalorien im Verhältnis zu seinem Volumen, was bedeutet, dass es sättigender ist als andere Lebensmittel, die genauso viele oder mehr Kalorien liefern. Gleichzeitig ist es sehr nahrhaft, da Vitamine und Mineralstoffe in ihrem Fruchtfleisch stark konzentriert sind. Es enthält reichlich Vitamine der B-Gruppe und Vitamin C sowie gute Mengen an Kalium, Calcium und Eisen und in sehr geringem Maße auch Zink, Jod, Kupfer und Mangan. Die ernährungsphysiologische Zusammensetzung dieser Frucht sowie ihr Gehalt an spezifischen Phytochemikalien sind mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen verbunden. - Reguliert den Blutdruck - Stärkt Knochen und Muskeln - Bekämpft Anämie - 200 Gramm Chirimoya liefern 8% des täglich benötigten Eisens - Fördert die Verdauung - Ihr Enzymgehalt und ihr Anteil an löslichen Ballaststoffen tragen zum Schutz der Darmflora bei.