Alacena del Ángel

Altmodische Küche für das moderne Leben (Málaga)

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Altmodische Küche für das moderne Leben (Málaga)

Es wird durch seine andalusische Trüffelpute und die Zubereitung des geschnittenen Spießfasans hervorgehoben, wobei die besten Zutaten verwendet und traditionelle Rezepte mit langsamem Kochen befolgt werden. Auf diese Weise können klassische Gerichte heute genossen werden.
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Schwein

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Lende in Schmalz mit Paprika aus La Vera

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Spareribs mit Rosmarinhonig aus der Sierra Nevada

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Zerrissenes Fleischstück mit Zwiebelsoße in Cognac

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Schweinelende mit Kumquats und Blütenhonig

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Zerhacktes Fleischscheiben mit Zwiebelsauce vom Brandy

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