Gemahlener weißer Pfeffer ist ein essentielles Gewürz in der Küche mit einem schärferen Geschmack als grüner Pfeffer, jedoch einem milderen Aroma. Er stammt von den reifen, getrockneten Beeren des Piper nigrum, die durch Einweichen und Reibung von ihrer Schale befreit werden, was zu seiner charakteristischen weißen Farbe und seinem Geschmack führt. Er wird für verschiedene kulinarische Zubereitungen empfohlen, von Saucen bis zu Marinaden. Pro 100 g liefert er etwa 296 kcal, 10,4 g Eiweiß, 2,1 g Fett und 68,6 g Kohlenhydrate und enthält Spuren von Salz und gesättigten Fetten. Obwohl dieser Pfeffer kein Gluten oder Hauptallergene enthält, sollte eine mögliche Kreuzkontamination mit Schalenfrüchten, Sellerie, Senf und Sesam in Betracht gezogen werden. Um seine Frische und Eigenschaften zu bewahren, bewahre ihn an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Lichtquellen auf. Ein unverzichtbarer Bestandteil in deiner Vorratskammer.