Gemahlene Cayenne ist ein Produkt, das durch das Mahlen von getrockneten und gereinigten Früchten der Sorten Capsicum frutescens und/oder Capsicum annuum hergestellt wird. Ihre charakteristische dunkel- bis hellrote Farbe und ihr einzigartiger Geruch machen sie zu einer beliebten Wahl in der Küche für die Zugabe von intensivem und scharfem Geschmack zu verschiedenen Gerichten. Neben ihrer kulinarischen Verwendung findet dieses Gewürz auch Anwendung im Gesundheitsbereich, da es aufgrund seiner Eigenschaften antiseptisch wirkt. Es ist ein glutenfreies Produkt, das für Zöliakiekranke sowie für Vegetarier und Veganer geeignet ist. Ihr Ursprung kann mehrere Länder wie Indien, China, Spanien und Peru umfassen, was die Vielfalt in der Produktion dieses wertvollen Ingredients widerspiegelt. Obwohl gemahlene Cayenne hauptsächlich als Gewürz verwendet wird, kann sie auch äußerlich zur Behandlung von Wunden eingesetzt werden, um den Heilungsprozess zu beschleunigen. Es wird empfohlen, sie an einem kühlen und trockenen Ort aufzubewahren, um ihre Geschmacksintensität zu erhalten.