Die Süßholzwurzel, auch bekannt als Glycyrrhiza glabra, ist ein natürliches Produkt, das wild in der Türkei gesammelt wird. Es wird in Form von Stücken, entweder ganz oder geschnitten, angeboten und zeichnet sich durch seine charakteristische Farbe und seinen Geruch aus. Süßholzwurzel wird hauptsächlich zur Herstellung von Tees, Konfitüren und als Aromazutat in verschiedenen Gerichten verwendet. Aufgrund ihrer natürlichen Süße ist sie in der traditionellen Medizin und in der Lebensmittelindustrie sehr geschätzt. Der sorgfältige Umgang bei der Ernte und Verarbeitung gewährleistet ein hochwertiges Produkt. Es ist wichtig, es an einem kühlen und trockenen Ort zu lagern, fern von direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeitsquellen. Außerdem sollte es von starken Gerüchen und Verunreinigungen ferngehalten werden, um seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. In Bezug auf die Verträglichkeit ist es für Vegetarier, Veganer und Diabetiker geeignet, auch wenn die Abwesenheit von Allergenen aufgrund möglicher Spuren von Sellerie, Nüssen, Senf und Sesam durch Kreuzkontamination nicht garantiert werden kann.