Zertifizierte Ingwerwurzel ist eine wichtige Zutat in vielen Küchen weltweit und wird sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten verwendet. Sein charakteristisches Aroma und Geschmack machen es zu einem ausgezeichneten Gewürz für Saucen wie Soja oder Curry, und es verleiht einzigartig Suppen und Grundgerichten mit Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten. Es ist auch in der Backwaren sehr beliebt, da es den Geschmack von Kuchen, Keksen und Obstdesserts, insbesondere in Kombination mit Äpfeln und gebratenen Bananen, verleiht. Dieses Produkt wird aus dem Ingwer-Rhizom (Zingiber officinale Roscoe) gewonnen, das gewaschen und getrocknet wird, wobei es seine unregelmäßige Form und eine blassgelbe Farbe behält. Ingwer sollte an einem kühlen, trockenen Ort fern von Licht aufbewahrt werden, um seine Frische und Eigenschaften zu bewahren. Ernährungsphysiologisch liefert er 347 kcal pro 100 g und enthält Fette, Proteine und einen hohen Kohlenhydratgehalt, was es zu einem energetischen Lebensmittel macht. Unbestreitbar ist die zertifizierte Ingwerwurzel ein Verbündeter in der Küche für diejenigen, die den Geschmack ihrer Gerichte verstärken möchten.