"Ochenta" ist mehr als nur ein Wein; er ist eine Hommage an Vitorino, den Gründer von Eguren Ugarte, der seine achtzig Jahre mit einer außergewöhnlichen Auswahl alter Reben feiert. Dieser Wein, hauptsächlich aus der Sorte Tempranillo, durchläuft einen akribischen Reifungsprozess: 20 Monate in neuen amerikanischen Eichenfässern, gefolgt von mindestens sechs Monaten in Flaschen. Seine Verkostung zeigt eine lebendige Kirschfarbe mit granatroten Rändern, die seine Jugend und Frische verraten. In der Nase erkennt man intensive Noten von schwarzen Früchten, feinem gerösteten Holz und Vanille, Ergebnis seiner Fassreifung. Am Gaumen ist dieser Wein elegant und mit Nerv, nachhaltig und ausdrucksvoll, perfekt für besondere Anlässe. Die Fermentation erfolgt über 10 Tage unter kontrollierten Temperaturen und es folgen regelmäßige Abstiche für mehr Klarheit. Dieser Wein wird vor der Abfüllung nicht geklärt oder filtriert, was seine Reinheit und Authentizität gewährleistet. Um ihn in voller Pracht zu genießen, sollte er bei 16 °C serviert werden.