Adrets del Priorat Nerinterra 2021 ist ein Meisterwerk, das den Reichtum des Priorat durch die innovative Vision der Familie Belondrade widerspiegelt. Dieser Lagerrotwein wird überwiegend aus Garnacha (77%), ergänzt durch Cariñena (18%) und einen Hauch einheimischer Sorten (5%), aus Clos de l'Afaitador hergestellt, einem emblematischen Stück Land mit Llicorella-Böden in Höhenlagen zwischen 150 und 400 Metern. Der Jahrgang 2021, der durch Regenfälle die Produktion von Cariñena eingeschränkt hat, hat zu einem intensiven Ausdruck der Garnacha geführt und einen Wein mit einem feinen und frischen Aromaprofil hervorgebracht. Die Vinifizierung erfolgt mit minimalem Eingriff und fördert einheimische Hefen in einem spontanen Gärprozess. Anschließend reift der Wein 24 Monate in französischen Eichenfässern mit 300 und 500 Litern, wobei sichergestellt wird, dass der Einfluss des Holzes die authentische Persönlichkeit des Terroirs nicht überdeckt. Dies ergibt einen Wein, der Komplexität, Aroma und einen langen Abgang kombiniert. Mit einer sehr begrenzten Produktion von nur 3.000 Flaschen und einer Auszeichnung von 94 Parker-Punkten präsentiert sich Adrets del Priorat Nerinterra 2021 als eine unverzichtbare Wahl für Sammler und Liebhaber hochwertiger Weine. Mit einem außergewöhnlichen Lagerpotential verspricht er in den kommenden Jahren eine faszinierende Entwicklung. Es wird empfohlen, ihn 1 bis 2 Stunden vor dem Servieren zu dekantieren, um sein komplexes Aroma vollständig zu genießen, und er eignet sich hervorragend zu Wildgerichten, Eintöpfen, gereiftem Käse oder Gerichten mit schwarzem Trüffel.