Algueira Escalada ist ein herausragender Weißwein aus der Ursprungsbezeichnung Ribeira Sacra, der vollständig aus ausgewählten Godello-Trauben hergestellt wird. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen Gärungsprozess aus, bei dem einheimische Hefen ohne Temperaturkontrolle verwendet werden, was dem Produkt eine besondere Einzigartigkeit verleiht. Die Gärung erfolgt in Fässern aus Kastanien- und französischer Eiche, in denen die Hefesätze eine grundlegende Rolle in der Entwicklung des Weins spielen, dank eines sanften Battonage bis zum Ende des Gärungsprozesses. Seine blassgoldene Farbe und seine Bewegung im Glas kündigen die Komplexität eines körperreichen Weins mit einer dichten Textur im Mund an. In der Nase erkennt man Noten von Milchprodukten und Orangenblüten, kombiniert mit Anis und Backwaren, die sich entfalten, wenn der Wein Luft bekommt. Der Eintritt im Mund ist reichhaltig und nachhaltig, wobei er seine Dichte perfekt mit einer guten Säure und einem bemerkenswert langanhaltenden Finish ausbalanciert. Algueira Escalada ist zweifellos ein erhabener Ausdruck des Potenzials von Godello und spiegelt das Terroir der Ribeira Sacra wider.