An Negra Quibia ist ein Weißwein, der den Reichtum des Terroirs von VT Mallorca widerspiegelt. Hergestellt von Ànima Negra Viticultors, wird dieser Wein aus einer sorgfältigen Cuvée gewonnen, die die einheimischen Sorten Callet, Prensal, Muscat und Giró umfasst. Die Trauben werden nach der Ernte sorgfältig behandelt, indem sie in einer kalten Lagerung auf Trockeneis gekühlt werden, um Oxidationen zu vermeiden. Anschließend erfolgt eine manuelle Selektion der Früchte, die bei niedriger Temperatur vergoren und dann etwa drei Monate auf der Hefe in Betontanks gereift werden. Das Ergebnis ist ein hellgelber Wein mit grünlichen Reflexen und einem wachsartigen Rand. In der Nase zeigt er eine mittlere Intensität mit zitrischen und krautigen Aromen, einem mineralischen Hintergrund und tropischen Noten, die ihn erfrischend und ansprechend machen. Am Gaumen bietet An Negra Quibia einen sanften Einstieg mit ausgezeichneter Balance zwischen Frische und Komplexität, wobei die Präsenz von roten Früchten und ein subtiler gerösteter Hintergrund durch die Reifung in Fässern hervorgehoben werden. Dieser Wein endet lang und elegant und ist ideal für verschiedene Anlässe.