Audentia Reserva 2019 ist ein Rotwein Reserva der D.O.P. Valencia, hergestellt von Bodegas Murviedro. Dieses Produkt ist ein Ausdruck des Engagements für Qualität und Respekt vor der Weinkultur der Region. Mit einem Fokus auf die Auswahl der besten Trauben jeder Sorte erfolgt die Vinifikation sorgfältig, beginnend mit der sorgfältigen Entrappung und sanften Pressung der Trauben. Die Fermentation erfolgt in Edelstahlbehältern, wo eine verlängerte Mazeration mit den Schalen und der Einsatz ausgewählter Hefen erfolgt, um die Qualität des Weins zu sichern. Die Fermentation beginnt langsam bei Temperaturen zwischen 10 und 12°C und endet bei Temperaturen zwischen 25 und 26°C. Anschließend durchläuft der Wein eine malolaktische Fermentation und eine eigene Assemblage, gefolgt von einer minimalen Reifung von einem Jahr in neuen amerikanischen Eichenfässern. Sensorisch zeigt sich Audentia Reserva 2019 in einem attraktiven rubinroten Farbton mit ziegelroten Reflexen. Sein Aroma ist reif und sanft mit eleganten Noten von Kompottfrüchten, die mit balsamischen Nuancen wie Vanille, Tabak und Kakao verwoben sind. Am Gaumen zeigt er sich voll und rund mit einer guten Struktur, was eine lange Lebensdauer in der Flasche verspricht.